Professor: “Muslinger er noget af det bedste, man kan spise”

Professor ved DTU Aqua og direktør for Dansk Skalddyrcenter, Jens Kjerulf Petersen, undrer sig over, at opdræt af muslinger aktuelt bliver fremstillet som forurenende og til skade for miljøet.  ”Intet kunne være mere forkert” skriver Kjerulf i et debatindlæg bragt i flere nordjyske medier torsdag den 28. oktober 2021.

Senest har en kandidat for Enhedslisten til byrådet i Thisted kommune langet ud efter muslingeopdræt med bl.a. miljøhensyn som begrundelse. Også Dansk Naturfredningsforening har på det seneste været skeptiske overfor miljøeffekterne af muslingeopdræt, herunder ophobning af slam under anlæggene.

Hensyn til miljøet er ifølge Kjerulf ikke et holdbart argument mod muslingeopdræt. Muslinger har et lavt klimaaftryk på niveau med gulerødder og leverer tilmed masser af næring per kg CO2. Man kan lægge til, at muslingeopdræt fjerner næringsstoffer fra vandet og hverken fodres eller medicineres.

Når det kommer til bundslam, peger Kjerulf på, at slammet i de danske fjorde er et produkt af næringsstoffer fra land. Når kritiske røster forelægger bundslam under muslingeopdræt som et bevis på forurening, så er det ifølge Kjerulf misforstået. Hvis det var rigtigt, at der ophober sig tykt bundslam under muslingerne, så ville vanddybden ændre sig og anlæggene til sidst gå på grund, hvilket ikke sker. Omvendt kan muslingerne rent faktisk hjælpe med at reducere bundslam, oplyser Kjerulf.

Flere af Kjerulfs pointer går igen i denne video om muslingeopdræt i Danmark.



Læs andre nyheder

Kronik: Lad ikke Norge løbe med det lyserøde guld

Det er absurd, hvis misforståede bekymringer for natur og miljø skal forhindre Danmark i at gå forrest med produktionen fisk fra havbrug. Det er indiskutabelt en af verdens reneste kilder til animalsk protein. Politiken bragte den 5. januar 2022 en kronik om...

Mulighed for ekstra lønrefusion til praktikværter

Den 30. november 2021 afholdt Hansenberg praktikværtsmøde for landbrugsuddannelsen.Ved mødet gennemgik Hansenberg blandt andet fag og faglige mål på hovedforløbet, sammenhæng med praktikmål og samarbejdet mellem skole og praktikplads. Hansenberds præsentation fra...

Akvakultur topper indeks for bæredygtighed

Akvakulturvirksomheder ligger i top på indeks, der hvert år rangerer verdens største producenter af animalsk protein i forhold til bæredygtighed. Coller FAIRR Protein Producer Index  vurderer hvert år verdens største, børsnoterede kød-, mejeri- og...

Eventuel klimamærkning bør være på EU-niveau

Et eventuelt klimamærke bør sikre, at man meningsfuldt kan sammenligne produkter på tværs af lande. Det mener Dansk Akvakultur, Landbrug & Fødevarer og Fiskeriforeningen. Dansk Akvakultur har sammen med Landbrug og Fødevarer og Fiskeriforeningen skrevet et...