Første spadestik til Sashimi Royals nye anlæg i Hanstholm er nu taget. Der er tale om et Juvenile-anlæg til yellowtail kingfish på 2.500 kvadratmeter med 24 bassiner. Her skal fiskene gå indtil de er omkring et kilo og kan komme over i et grow-out anlæg. Det nye anlæg giver mulighed for at øge produktionen med op mod 1.000 ton.
Med byggeriet har Sashimi Royal taget hul på første etape i dét, der forventes at skulle blive til en større skalering af produktionen. Ud over at skalere produktionen vil Sashimi Royal også relancere den populære restaurant- og sushifisk under navnet Nordic Kingfish.
”Vi har store ambitioner for produktion af kingfish i Danmark, og jeg er glad for, at vi nu er kommet i gang med første etape af udvidelserne. Vi oplever stor efterspørgsel på kingfish på det europæiske marked, og med de planlagte investeringer håber vi på at kunne producere fem-seks gange så meget fisk som nu” siger administrerende direktør i Sashimi Royal, Søren Mattesen.
Bag investeringerne står de norske ejere Nordic Aquafarms, der også ejer søsterselskabet Maximus, som håndterer fiskeynglen. Der er investeret 125 millioner kroner i det nye anlæg. Næste skridt bliver et nyt recirkuleringsanlæg med flere tanke. Nordic Aquafarms har meldt ud, at de vil investere op mod en halv milliard kroner i opdrætsanlæggene over de kommende år.