Både fisk og rogn fra havbrug sælges til konsum.
Ifølge Danmarks Statistiks Regnskabsstatistik solgte de danske havbrug i 2019 cirka 13.600 tons store havopdrættede ørreder til en værdi af cirka 378 millioner kroner og cirka 700 tons rogn til en værdi af cirka 106 millioner kroner [1].
Store havopdrættede ørreder fra danske havbrug kan anvendes og spises på samme måde som laks. Fiskene efterspørges både som fersk og frossen fisk af især røgerier, og fiskenes rogn er en anset delikatesse i blandt andet Skandinavien, Østeuropa og Japan.
Nyttige links:
Vidste du?
I 2019 solgte de danske havbrug ca. 13.600 tons store havopdrættede ørreder til en værdi af ca. 378 mio. kr. og ca. 700 tons rogn til en værdi af ca. 106 mio. kr.
Kilde: Danmarks Statistik
Vil du vide mere?
På Miljøstyrelsens hjemmesiden kan du læse mere om, hvordan tilsynet med den danske badevandskvalitet foregår.
Havbrug – Gyldige tilladelser og skærpet kontrol
Alle danske havbrug har gyldige tilladelser og drives i overensstemmelse med gældende regler. Siden 2014, hvor samtlige havbrug rettidigt ansøgte om fornyede godkendelser, har myndighederne løbende indført skærpede krav til drift og tilsyn.
Fra januar 2025 er der blandt andet indført skærpede krav om indberetning og dokumentation af foderforbrug og produktionsplaner. Tiltaget er et direkte resultat af en politisk aftale om styrket tilsyn med havbrug. Det understreger, at selvom miljøgodkendelserne lader vente på sig, står reguleringen ikke stille,
Vidste du, at over halvdelen af verdens fisk og skaldyrsforbrug fra akvakultur?
Akvakultur er den hurtigst voksende fødevareindustri i verden, og i dag kommer mere end halvdelen af den fisk og skaldyr vi spiser fra akvakultur.
