Hvad siger De officielle Kostråd?

Hvad siger De officielle Kostråd? 

Fisk og skaldyr er en del Fødevarestyrelsens Officielle Kostråd, som tager højde for både sundhed og klima. 

Et af de syv kostråd lyder: Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk. Konkret anbefaler Fødevarestyrelsen 350 gram fisk om ugen som en del af en planterig og varieret kost. Alle slags fisk og skaldyr tæller med i anbefalingerne. Både opdrættede fisk og skaldyr og dem, der er fanget vildt. [1]

Fed fisk er en god kilde til omega-3-fedtsyrer, omega-6-fedtsyrer og D-vitamin.  Det er næringsstoffer, som det kan være svære at få nok af fra andre fødevarer [2]. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at man spiser mindst 200 gram fed fisk ud af de i alt 350 gram fisk om ugen. Eksempler på fede fisk er sild, makrel, laks og ørred. [3]

Hvis man er gravid eller ammende anbefales det at man gerne må spise fisk, men man skal vælge de rigtige. Bl.a. skal man undgå frisk tun, f.eks. tunbøffer og sushitun, og spis maks. én dåse tun om ugen. Blandt de fisk man gerne må spise indgår opdrættet fisk, dette da Fødevarestyrelsen fører tilsyn med kemiske forureninger og medicin i fisk fra fiskebrug, og udtager stikprøver af fisk og foder. Der kontrolleres både danskproducerede fisk, importerede fisk, samt foder. Fødevarestyrelsens stikprøver af opdrættede norske laks viser meget lave indhold af miljøforureninger som dioxin og PCB [4].

Nyttige links

• [1] De officielle Kostråd – godt for sundhed og klima, Fødevarestyrelsen
• [2] Evidensgrundlaget for danske råd om kost og fysisk aktivitet, DTU Fødevareinstituttet
• [3] De officielle Kostråd – godt for sundhed og klima, Fødevarestyrelsen
• [4] Gravid eller ammende – Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri